Durch die schonende Fermentation über mehr als 12 Wochen entwickelt sich eine fantastische, markante, komplexe Säure. Die anschließende Vermählung mit den Kräutern und Reifung in Holzfässern sorgt dafür, dass die besondere Würzigkeit entsteht, sich die Aromen verdichten und die Säurestruktur harmonisiert. 

Dann wird der Säuregrad auf optimale 3,5% eingestellt, sodass die Vitalessige angenehm mild-würzig im Geschmack sind, bei gleichzeitig hohem Gehalt an wertvoller aktiver Essigsäure.

Die meisten handelsüblichen Essige entstehen durch Schnell-Fermentation unter Einsatz qualitativ durchschnittlicher Ausgangsrohstoffe. Durch die anschließende Pasteurisierung werden die Essige steril gemacht und verlieren dadurch ebenfalls an Essigsäure-Qualität, geschmacklicher Ausgewogenheit und Nährstoffdichte. 

Zwar entsteht bei diesen Verfahren ebenfalls die charakteristische Säure, allerdings wird diese häufig als spitz, unausgewogen und kratzig wahrgenommen. Unter dem Einsatz von Sulfiten leidet häufig auch die Verträglichkeit und Beschwerden wie Sodbrennen, Magenstechen und Kopfschmerzen können die Folge sein.

Was bleibt ist eine saure Flüssigkeit, die weder gesund, natürlich oder genussvoll ist. Bitte achte daher beim Kauf von Essig darauf, dass er durch schonende Fermentation entstanden ist und keine Sulfite enthält. 

Durch die umfassende Erfahrung aus Pflanzen- und Naturheilkunde haben wir eine einzigartige spezielle Rezeptur entwickelt und diese für die gesundheitsorientierte Praxis abgestimmt. 

Die Herbacetum Vitalessige sind daher die einzigen Kräuter-Rotweinessige, die von Ärzten, Therapeuten und Heilpraktikern verwendet und empfohlen werden. So finden sie sich in vielen Therapiekonzepten ebenso wieder, wie in gesundheits- und genussbewussten Küchen.

Seit über 25 Jahren Einsatz unserer Herbacetum Vitalessige in nahezu allen Altersklasse, Anwendungsgebieten und Ansprüchen, wird deren exzellente Verträglichkeit und Wirksamkeit bestätigt und gelobt. 

Die Flaschen sind mit einem integrierten Ausgusskorken ausgetstattet, sodass Du die beliebige Menge immer richtig dosieren kannst. Zudem verhindert es herunterlaufende Tropfen und schützt somit Etikett und Flasche.

Du kannst die Vitalessige grundsätzlich so verwenden wie es Dir am liebsten ist. Am Salat spielen sie ihre Stärken ebenso aus wie bei purer Einnahme oder im Wasser, als Schorle und Erfrischungsgetränk. Durch das milde Säureprofil lassen sie sich vielseitig einbinden und laden zum Probieren ein. Das verstehen wir unter Gesundheit. Natürlich. Genießen.