ESSIGKREATION

rubycube

Essig. Neu. Erleben.

Mit den einzigartigen rubycube Essigkreationen kreierst Du im Handumdrehen besondere Genussmomente. Sie sind so vielseitig, komplex und lecker, dass Du immer wieder Spaß und das besondere Etwas hast. Süß, sauer, fruchtig, würzig. Eine Symbiose, die Dich zum verfeinern und veredeln einlädt und mit Dir neue Erlebnisse erschafft.

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Essig. Neu. Erleben.

Mit den einzigartigen rubycube Essigkreationen kreierst Du im Handumdrehen besondere Genussmomente. Sie sind so vielseitig, komplex und lecker, dass Du immer wieder Spaß und das besondere Etwas hast. Süß, sauer, fruchtig, würzig. Eine Symbiose, die Dich zum verfeinern und veredeln einlädt und mit Dir neue Erlebnisse erschafft.

100% natürlich.
100% unkonventionell.

In rubycube vereint sich unser holzfassgereifter Kräuter-Rotweinessig mit erntefrischen Holunderblüten, sonnenverwöhnte Zitronen und natürlichem Rohrzucker zu einer großartigen Geschmacksvielfalt, die außergewöhnlich und weltweit einzigartig ist. Eine ganz besondere Rezeptur, deren Facetten und Feinheiten Du jederzeit aufgreifen und auf vielfältige Weise zum Ausdruck bringen kannst.

Der einzigartig vollmundige Geschmack erschafft ganz neue Möglichkeiten, mit denen Du dich und andere jederzeit begeistern kannst. Bereits mit ein paar wenigen Tropfen hier und da bringst Du feine Nuancen oder auch dominante Facetten an Speisen und Getränke, die neu und erlebbar sind. 

Für leckere Drinks und Foods.
Mit Deiner Kreativität.

In der Spitzen- und Sternegastronomie, besonderen Barkonzepten, auf Events und Zuhause, die rubycube Essigkreation begeistert seit Jahren überall dort wo Wert auf Qualität, Geschmack und Kreativität gelegt wird. Menschen und Partnern aus verschiedenen Bereichen gelingt es seit vielen Jahren erfolgreiche Genusserlebnisse zu erschaffen und so hat sich rubycube von einem Geheimtipp zu einer festen Komponente in vielen Gastronomien und Haushalten entwickelt.

Richtig lecker ist jetzt richtig einfach.
Erschaffe fantastische Rezepte nach Deinem Gusto.

Kreiere jetzt Deine großartigen Genusserlebnisse.

Weitere Informationen

Der erste Kräuter-Rotweinessig mit seiner speziellen Heilkräuter-Rezeptur fand erstmals vor über 25 Jahren seine Vollendung in die stilvollen Flaschen. Alle weiteren Sorten wie auch die Essigkreationen basieren auf stets auf der selben Herbacetum Grundlage und werden durch spezielle Verfeinerungen erweitert und abgestimmt.

 

Die Holunderblüten sind jedes Jahr erntefrisch, wodurch die Jahresmenge stets limitiert ist. Sie werden unmittelbar nach dem Pflücken mit den Zitronen in den Kräuter-Rotweinessig eingelegt, bis sie nach mehreren Wochen ihre Fülle an Aromen, Geschmack und Nährstoffen übertragen haben. 

Wir verwenden ausschließlich frische Ingwerknollen, die zuerst entsaftet und dann als Trester zusammen mit dem frischen Saft und den Limetten in den Kräuter-Rotweinessig eingelegt werden. Die geschmackliche Intensität und Dichte ist bemerkenswert und eine fantastisch neues Geschmackserlebnis.

Die sonnengereiften und unbehandelten Zitronen liefern eine fantastische Frische, ergänzende Säure und fördern die Qualität der Extraktion der Holunderblüten. Zudem liefert sich zitrische Facetten, die sich fantastisch in das gesamte Geschmacksbild einfügt.

Die sonnengereiften und unbehandelten Zitronen liefern eine fantastische Frische, ergänzende Säure und fördern die Qualität der Extraktion der Holunderblüten. Zudem liefert sich zitrische Facetten, die sich fantastisch in das gesamte Geschmacksbild einfügt.

Eine der traditionellsten und natürlichsten Süßungsquellen ist Rohrzucker. Er spielt für die Symbiose der Aromen und das ausgewogene Konzept der rubycube Essigkreationen eine bedeutende Rolle, da sich die Aromen noch kompakter miteinander vereinen, komplexer und gleichzeitig harmonisch und ausbalanciert werden. Zudem bleiben die Essigkreationen so zu 100% natürlich, frei jeglicher Zusätze und lange haltbar, was zu einer außerordentlichen Qualität führt, die man bereits in kleinsten Tropfen schmecken kann.

Durch die schonende Fermentation über mehr als 12 Wochen entwickelt sich eine fantastische, markante, komplexe Säure. Die anschließende Vermählung mit den Kräutern und Reifung in Holzfässern sorgt dafür, dass die besondere Würzigkeit entsteht, sich die Aromen verdichten und die Säurestruktur harmonisiert. 

 

 


Die meisten handelsüblichen Essige entstehen durch Schnell-Fermentation unter Einsatz qualitativ durchschnittlicher Ausgangsrohstoffe. Durch die anschließende Pasteurisierung werden die Essige steril gemacht und verlieren dadurch ebenfalls an Essigsäure-Qualität, geschmacklicher Ausgewogenheit und Nährstoffdichte. 

Zwar entsteht bei diesen Verfahren ebenfalls die charakteristische Säure, allerdings wird diese häufig als spitz, unausgewogen und kratzig wahrgenommen. Unter dem Einsatz von Sulfiten leidet häufig auch die Verträglichkeit und Beschwerden wie Sodbrennen, Magenstechen und Kopfschmerzen können die Folge sein.

Was bleibt ist eine saure Flüssigkeit, die weder gesund, natürlich oder genussvoll ist. Bitte achte daher beim Kauf von Essig darauf, dass er durch schonende Fermentation entstanden ist und keine Sulfite enthält. 

 


 

Über die Jahre ist die rubycube Essigkreation auch viel in der Gastronomielandschaft rumgekommen, wo sie von besternten Spitzenköchen ebenso geschätzt wird, wie in den Gläsern verschiedener Mixologen. Von herausragenden Speisen bis zu komplexen Cocktails und Drinks, die Anwendungsvielfalt ist riesig und dabei stets geradlinig, denn es braucht nur etwas Kreativität und Spaß an der Sache, dann erschaffst auch Du ganz große Genüsse im Handumdrehen.

 

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Das sagen unsere Kunden

Marina M.
Kundin
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"Ich verwende seit mehreren Jahren den Essig und das Herbacetum Instant und seit neuem auch das Oreganum Duo. Ihre Produkte haben einen entscheidenden Beitrag zu meiner Gesundung geleistet und tun es immer noch ☺️ Ich bin sehr dankbar, dass es Menschen wie Sie gibt, die sich auf ganz anderer alternativer Ebene für die Gesundheit anderer engagieren. Vielen Dank dafür und bitte so weitermachen."
Bernd S.
Kunde
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"Ich bin mit Euch seit fast 10 Jahren in Verbindung und ich liebe die Rotweinessige und benutze gerne Herbacetum Instant im Müsli, das hält den ph-Wert im Darm im Lot und ich benutze täglich nach dem Zähneputzen Medacetum. Das hat mir nach einer Zahnkrankheit sehr geholfen, den Mund wieder keimfrei zu kriegen. Weiter kann ich auch noch Guubii empfehlen. Herzliche Grüße"
Alexander K.
Kunde
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"Ihr Rotweinessig ist die beste Medizin und deutlich wirksamer als die meisten Medikamente!!!!"
Elena J.
Fachärztin für Allgemeinmedizin
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"Sehr geehrtes Team von mediline/rubycube, ich finde Sie haben den besten Essig im ganzem Land. Ich empfehle Euch immer meinen Patienten. Die Verträglichkeit von Ihrem Essig ist deutlich besser als alle anderen Essige und vor allem besser als jeder Apfelessig. Nach alten Traditionen zum Mittagessen gehören Eiweiß und Sauer. Da gehört Ihr Essig richtig gut rein. Weiter kann ich auch noch Guubii empfehlen. Herzliche Grüße"
Katrin V.
Heilpraktikerin
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"Seit ein oder zwei Jahren nutze ich ihren Essig und empfehle es meinen Patienten und Freunden. Jetzt bin ich gespannt auf die anderen Produkte."
Ronald R.
Kunde
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"SENSATIONELL einfach dieser umgehende Zustellservice...heute schon angekommen und gleich eine Flasche verschenkt.....kam genau richtig an."
Renate W.
Kundin
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"Sehr geehrte Damen und Herren, seit 40 Jahren bin ich insulinierter Diabetiker, schwer einstellbar und offen für Neues. So auch für Ihr Zimtacetum Instant, welches vom 1. Tag der Einnahme das Hochschießen des Blutzuckers verhinderte. Auch nach einer Woche hat sich daran nichts geändert und ich bin Ihnen unendlich dankbar für die göttliche Idee zu diesem Produkt. Ich werde es allseits publik machen, sodaß noch viele Diabetiker davon Profitieren können."
Anneliese S.
Praxis für biologische Medizin
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"Ich habe den Guubii probiert und werde ihn wieder bestellen! Der ist vielleicht lecker, auch als Sommergetränk gut zu mischen! Herzliche Grüße"
Bärbel K.-H.
Heilpraktikerin
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"Danke für die schnelle Lieferung der Flaschen Herbacetum. Mein Mann ist doch jetzt endlich auf den Trichter gekommen, warum unser Salat so gut schmeckt. Nun nimmt er sich zusätzlich zum Essen ein Gläschen mit einem "Schlückchen extra"! Darum hatte ich gleich mal 4 Flaschen bestellt. Herzlichen Dank, daß Sie etwas soooo gutes produzieren. Nicht immer schmeckt das, was gesund ist, lecker, ich weiß das aus der Praxis. Aber in diesem Fall kann man nur sagen hmmmmmmm!"
Iris K.
Kundin
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"Liebes Team! Wow - welch eine Überraschung, als ich das "Gewinn"-Paket öffnete. Ganz herzlichen Dank dafür! Werde ein paar Ihrer wertvollen Produkte mit lieben Freunden teilen, damit auch die von Ihrer Firma wissen."
Jens & Rachel C.
Kunden
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"Heute kam die erste Flasche Herbacetum Classic mit der Post zu uns. Was soll ich schreiben? Der Hammer! Es ist schlicht und ergreifend eine Sinfonie für den Geschmackssinn und dazu noch super gesund. Ich liebe es, auch als nicht mehr ganz junger Mensch, immer noch solche wertvollen Produkte kennenlernen zu dürfen. Der liebe Gott meint es gut mit meiner Frau und mir. Unsere Mundhimmel (Gaumen) sind begeistert. Von Herzen Danke für Ihre tolle Arbeit."
Heinrich V.
Kunde
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"Finde die bestellten Produkte einfach sensationell gut und bin froh, dass ich sie bei Euch bekomme."
Andrea G.
Heilpraktikerin
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"Guten Tag, meinem Mann und ich haben den Essig und das Mundspray aus der ersten Bestellung sehr genossen. Das Mundspray wird täglich angewandt. Vielen Dank auch für die kostenlose Beigabe einer Probe des Präbiotikums Herbacetum Instant! Sehr lecker und bekömmlich."
Gisela A.
Kundin
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"In meiner Familie erfreuen sich Ihre Produkte großer Beliebtheit. Mit freundlichen Grüßen"
Josef L.
Kunde
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"Eure Produkte sind klasse....seit ich sie nehme ist mein Diabetes im griff. Von 2000 bis jetzt 2018 war ich regelrecht ausgeknocked - jetzt ist die Lebensqualität wieder da...so fit wie jetzt mit 56 war ich mein ganzes Leben lang nicht gewesen. Danke....macht weiter so!"
Beate G.
Kundin
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"Die Essige sind einfach lecker!!!"
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